Publications autour du thème de l'Agriculture en Permaculture
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Notre collection de publications et de travaux de recherche
117 Publikationen gefunden
Artikel
octobre 2024
Coventry University, University of Gastronomic Sciences,
Vincent Dauby, Rosemary Venn, Julia Wright, Ulrich Schmutz, Paola Migliorini
The European Union is at a critical juncture in its pursuit of sustainable development and climate resilience. As global challenges such as climate change, biodiversity loss, water management and food insecurity intensify, innovative and holistic approaches to food and farming are essential. There is growing recognition of the need for a significant transformation in the agricultural sector to enhance its sustainability, resilience, and responsiveness to societal and policy demands. This is highlighted in numerous policy documents and initiatives as expressed in the Dialogue of the Future of EU Agriculture (EU Commission, 2024). Agroforestry, a set of agroecological4 management practices that integrates trees and shrubs with agricultural land, emerges as a transformative solution that aligns with the EU’s strategic goals for a resilient and sustainable food system.
Artikel
septembre 2024
FiBL
Araldi, Flore; Sonnard, Robin; Hévia, Rebecca; Guggisberg, Cecilia und Bougouin, Hélène
Le BioDiVerger est né en 2013 sur le site de Marcelin à Morges (VD). Installé sur une parcelle de 5300 m2, il est composé d’une partie en agroforesterie maraîchère et d’une partie inspirée de la permaculture. Durant les 10 ans du projet, diverses études ont été menées au niveau de l’état phytosanitaire des arbres, des qualités des sols, de la biodiversité et du suivi technico-économique. Ces modèles représentent une approche novatrice visant à concilier production agricole, biodiversité et durabilité.
Artikel
juillet 2024
International Journal of Agriculture and Nutrition 2024; 6(2): 89-94
Swami Vivekananda University
Aritra Deb and Sayani Bhowmick
Zero Budget Natural Farming (ZBNF) is an innovative and sustainable agricultural method that emphasizes the elimination of chemical inputs and reliance on natural processes. Developed by Indian agriculturalist Subhash Palekar, ZBNF is designed to minimize production costs and improve soil health through the use of locally sourced materials. The core principles of ZBNF include the use of bio-inoculants such as Jeevamrutha and Beejamrutha, which are fermented microbial cultures that enhance soil fertility and protect seeds. Mulching and the Waaphasa technique, which ensures adequate soil aeration, further support plant growth and resilience. By promoting biodiversity and natural resource conservation, ZBNF addresses critical environmental issues, such as soil degradation and water scarcity. This farming approach also fosters economic stability for farmers by reducing dependency on costly chemical fertilizers and pesticides, leading to improved crop yields and profitability. ZBNF’s holistic framework aligns with global sustainable development goals by encouraging eco-friendly agricultural practices that support food security and rural livelihoods. As the agricultural sector faces increasing challenges from climate change and resource depletion, ZBNF offers a viable pathway toward sustainable farming, reinforcing the need for widespread adoption and policy support to enhance its scalability and impact.
Artikel
juillet 2024
Communications Earth & Environment 5, 305 (2024)
Julius Reiff, Hermann F. Jungkunst, Ken M. Mauser et al.
Permaculture is proposed as a tool to design and manage agroecological systems in response to the pressing environmental challenges of soil degradation, climate change and biodiversity loss. However, scientific evidence on the effects of permaculture is still scarce. In this comprehensive study on a wide range of soil and biodiversity indicators, we examined nine farms utilizing permaculture and paired control fields with locally predominant agriculture in Central Europe. We found 27% higher soil carbon stocks on permaculture sites than on control fields, while soil bulk density was 20% lower and earthworm abundance was 201% higher. Moreover, concentrations of various soil macro- and micronutrients were higher on permaculture sites indicating better conditions for crop production. Species richness of vascular plants, earthworms and birds was 457%, 77% and 197% higher on permaculture sites, respectively. Our results suggest permaculture as effective tool for the redesign of farming systems towards environmental sustainability.
Masterarbeit
juin 2024
Université Catholique de Louvain-la-Neuve
Peyron, Léa
À l’ère du digital, nos rythmes de vies ne font que s’accélérer, notre consommation se base sur du facile et du rapide, nous éloignant de l’essentiel et de notre rapport à la terre. Au niveau du territoire, cela se traduit par une expansion des villes et une désertification des campagnes, entraînant l’arrêt des activités économiques locales. Comment le changement de notre régime alimentaire et le remplacement de l’agriculture intensive par la permaculture et l’agriculture biologique pourraient-ils redonner du dynamisme aux campagnes ? L’objectif est ici de ramener un nouvel élan de vie, par le biais de l’agriculture, à des villages actuellement désignés comme « villages-dortoirs ». Nous utiliserons Omezée, petit village du namurois, et son château-ferme actuellement en ruine, pour imaginer l’impact qu’apporterait ce changement de méthodes agricoles, plus respectueuses de l’environnement. Cette étude sera faite à différentes échelles : de la mise en place d’un nouveau système agricole sur le territoire, répondant à nos besoins alimentaires, jusqu’au dimensionnement d’une unité de transformation locale, au sein du village.
Masterarbeit
janvier 2024
BFH-HAFL
Dario Principi
Die globale Landwirtschaft muss in Zukunft eine grössere Menge an Nahrungsmitteln produzieren und zugleich den Ressourcenverbrauch und die Umweltbelastung reduzieren. Die Permakultur stellt einen Lösungsansatz für diese Herausforderung dar, indem sie die Bedürfnisse der Menschen und diejenigen der Natur in Einklang bringt. Der Ansatz der Permakultur erlaubt, unter Berücksichtigung der natürlichen Voraussetzungen und mithilfe verschiedener Planungswerkzeuge, Produktionssysteme zu erschaffen, welche bei tiefem Ressourcenverbrauch hohe Erträge abwerfen.
Im Rahmen dieser Masterarbeit wird in Meikirch BE auf den Flächen eines Landwirtes zusammen mit der Dorfbevölkerung ein solidarisches Permakultur-Projekt aufgebaut. Ziel ist es, dass die beteiligten Personen eine Teilselbstversorgung mit Gemüse, Obst und Beeren erreichen können. Neben dem Projekt in Meikirch wurde in Lüsslingen-Nennigkofen SO eine Fallstudie zur Wirtschaftlichkeit von Permakultur in den Jahren 2021-2023 durchgeführt. Das untersuchte Produktionssystem wurde im Jahr 2020 geplant und umgesetzt. Die Wirtschaftlichkeitsuntersuchung setzt direkt an die Umsetzung an und erbringt somit eine lückenlose Aufzeichnung der Wirtschaftlichkeitsdaten. Die Forschungsfragen der Fallstudie lauten: Kann Permakultur ein zu anderen Betrieben vergleichbares Einkommen ergeben? Welche Permakultur-Elemente eignen sich, um die Systementwicklungsphase zu überbrücken?
Die vorliegende Arbeit beschreibt, wie in Meikirch auf der Grundlage der vorhandenen Ausgangslage und unter Berücksichtigung der Wünsche der beteiligten Personen eine umfassende Grob- und Detailplanung nach Permakultur-Grundsätzen erarbeitet wurde. In den Jahren 2021-2023 wurde ein funktionierender Gemeinschaftsgarten mit rund 20 aktiv involvierten Personen aufgebaut. In Zusammenarbeit mit dem Betriebsleiter und den beteiligten Personen konnte die Frage rund um eine passende Rechtsform und die Art der Zusammenarbeit in der Gruppe beantwortet werden. Der Gemeinschaftsgarten bleibt auch über die Masterarbeit hinaus bestehen und wird im folgenden Jahr (2024) weitergeführt.
Die Fallstudie zur Wirtschaftlichkeit von Permakultur hat ergeben, dass der Arbeitsverdienst, welcher in der Permakultur erwirtschaftet wurde, vergleichbar mit dem Arbeitsverdienst auf anderen Betrieben in der Schweizer Talregion ist. Die Ergebnisse der drei Untersuchungsjahre sind jedoch sehr unterschiedlich ausgefallen. Der Arbeitsverdienst im ersten Jahr (2021) lag leicht über dem Arbeitsverdienst der Talregion und der Arbeitsverdienst im zweiten Jahr (2022) leicht darunter. Der Arbeitsverdienst im dritten Jahr (2023) lag jedoch deutlich unter denjenigen der ersten beiden Untersuchungsjahre. Die Ergebnisse der Fallstudie deuten darauf hin, dass die Planung und Umsetzung der Fläche die Ergebnisse in den ersten zwei Jahren positiv beeinflusst hat. Im dritten Jahr ging der Gesamtertrag im System leicht zurück und zugleich erfolgten wieder neue Investitionen in die Fläche, was die Arbeitsstunden erhöht und somit den Arbeitsverdienst pro Stunde reduziert hat.
Die Untersuchung der einzelnen Elemente hat gezeigt, dass Mischungen aus verschiedenen Beeren gut geeignet sind, um die ersten zwei Jahre der Systementwicklungsphase zu überbrücken, da sie ihren Vollertrag in diesem Zeitraum entfalten. Wie der Einbruch des Arbeitsverdienstes im dritten Untersuchungsjahr zeigt, fehlen im System Elemente, welche ihren Vollertrag im 3. bis 5. Jahr entfalten. Die Analyse der Resultate zeigt, dass Kulturen wie Spargel und Niederstammobst geeignet sind, um diese Phase zu überbrücken. Der Anbau von konkurrenzstarken einjährigen Kulturen wie Kürbis kann helfen, einen regelmässigen Ertrag im System zu gewährleisten.
Die Resultate der Wirtschaftlichkeitsuntersuchung zeigen erstmals unter Schweizer Bedingungen, dass Permakultur ein rentabler Betriebszweig mit vergleichbarem Arbeitsverdienst sein kann. Die Resultate lassen die Frage offen, ob der Einbruch des Arbeitsverdienstes im dritten Untersuchungsjahr auf die neuerlichen Investitionen zurückzuführen ist oder ob der tiefe Arbeitsverdienst ein Trend ist, der sich fortsetzt. Die Wirtschaftlichkeitsuntersuchung auf der Fläche wird im Rahmen eines Forschungsprojekts zur Wirtschaftlichkeit von Permakultur noch mindestens ein Jahr weitergeführt.
Bachelorarbeit
janvier 2024
ZHAW
Cyrill Achermann
Die Landwirtschaft steht vor den Herausforderungen des Klimawandels, gekennzeichnet durch höhere Temperaturen, längere Trockenperioden und häufigere sowie intensivere Extremwetterereignisse. Gleichzeitig wächst die gesellschaftliche Forderung nach nachhaltiger Landwirtschaft, die innovative Ansätze erfordert. Die Agroforstwirtschaft, eine Kombination von Bäumen und Hecken mit landwirtschaftlichen Kulturen, zeigt Potenzial für die Förderung der Artenvielfalt, Reduktion der Bodendegradation und Entwicklung natürlicher Resilienz gegenüber klimatischen Veränderungen.
Die Ziele dieser Arbeit waren, erstens, ein Agroforstsystem zu planen mit Fokus auf der Optimierung des Wassermanagements und zweitens, die Entwicklung eines Konzepts für Futterhecken unter Anwendung eines syntropischen Ansatzes. Basierend auf einem Bedürfniskatalog, der gemeinsam mit dem Bewirtschafter erstellt wurde, konnten die Erwartungen und Anforderungen an das System abgeglichen werden. In einem anschliessenden Schritt wurde die Planung durch eine umfassende Kombination von Literaturrecherche, GIS-Plänen, Klimadaten und Expert:inneninterviews weiter ausgearbeitet. In jedem Planungsschritt wurden gezielt Möglichkeiten zur effizienten Nutzung der Wasserressourcen geprüft und, wo sinnvoll, integriert. Ein Agroforstsystem mit vier Teilbereichen resultiert aus dem Planungsprozess, die unterschiedlich stark von zentralen Anforderungen an das System geprägt sind. Der Weidebereich mit Futterhecken dient zur Bereitstellung zusätzlicher Futterressourcen während Trockenzeiten und bietet Schatten in Hitzeperioden. Der Bereich mit Baumnuss-Hochstämmen fokussiert auf eine ökonomisch rentable Produktion hochwertiger Früchte. Kleine Parzellen mit Versuchspflanzungen von robusten Nuss- und Fruchtbäumen, welche gegenüber intensiver Hitze und reduzierten Wassermengen widerstandsfähig sind, repräsentieren die dritte Pflanzung. Der letzte Bereich ist der Biodiversitätsförderung zugeordnet und beinhaltet diverse Hochstamm-Wildobstbäume. Durch die Analyse der Komponenten des syntropischen Ansatzes im Agroforst, wie sie von Ernst Götsch, dem Entwickler der Methode, beschrieben werden, konnte eine Anpassung an das Schweizer Klima entwickelt werden. Es folgte eine Implementierung dieser Systemkomponente in die Planung einer Futterhecke, die in der Schweiz umsetzbar wäre. Die Effektivität und Angemessenheit des syntropischen Ansatzes bei einer Futterhecke im Schweizer Kontext, sowohl klimatisch als auch ökonomisch, bedarf weiterer praktischer Untersuchung. Hingegen stellt die Integration von Kriterien zur Minderung von Extremwetterereignissen in den Planungsprozess von Agroforstsystemen ein sinnvoller Ansatz dar.
Masterarbeit
décembre 2023
ETH Zürich
Teuber, Rike
The intensification and globalization of agriculture has led to the unfolding of significant environmental, economic and social problems in the food system. Agroecology has emerged as a path towards the solution of these crises. Its relevance as a holistic paradigm for food system transformation has been widely recognized. To support its expansion, the mapping of agroecology has emerged as an essential tool to document its development and current state.
No mapping project on agroecological initiatives in Switzerland had been done. The aim of this thesis was thus to identify agroecology-related initiatives and provide an overview of the understanding, development and present state of agroecology in Switzerland. To achieve this, desktop research was combined with 14 key-informant interviews and an online survey distributed to initiatives Swiss-wide.
The term agroecology is not widely used in Switzerland yet but it is starting to influence the policy debate around future food systems in the country. A wide variety of initiatives in the categories of science, practice, social movement, education and living labs is already actively contributing to the agroecological transformation of the Swiss food system. Many of these initiatives do not explicitly refer to agroecology, but they all work in accordance with several agroecological principles.
Continuing strong efforts from social movements to break down economic and political barriers, as well as actively uniting a variety of stakeholders, in particular farmers and food producers, will be crucial for the further development of agroecology in Switzerland.
Bachelorarbeit
août 2023
BFH-HAFL
Monika Freiburghaus
Die Nachfrage nach Futterpflanzen und Nahrungsmittel steigt weltweit kontinuierlich (Ray et al. 2013). Einerseits aufgrund der rasant wachsenden Weltbevölkerung, anderseits aufgrund Wohlstandsverschiebungen und daraus resultierende Ernährungsveränderungen (Ray et al. 2013). Es wird damit gerechnet, dass bis ins Jahr 2050 die Produktion um 50-110% gesteigert werden muss, um diese Nachfrage decken zu können (Tilman et al. 2011; Ray et al. 2013; FAO 2021). Vor ähnlichen Herausforderungen stand die Landwirtschaft bereits Anfang des 20. Jahrhunderts, konnten jedoch durch die grüne Revolution grösstenteils bewältigt werden (Krebs und Bach 2018). Fortschritte in Pflanzenzüchtung und Maschinenbau, sowie die Erfindung von Mineraldüngern und chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln hatten dabei den grössten Einfluss und brachten höhere Erträge, geringere Arbeitsaufwände und verbesserte Nahrungsmittelqualität und -sicherheit mit sich (Krebs und Bach 2018). Die damit ausgelösten Eingriffe in das gesamte Ökosystem der Erde zeigten sich erst Jahre später unter anderem mit Bodendegradation, Biodiversitätsverluste, schwindenden Wasserreservoirs, Klimaerwärmung, Zunahme von Treibhausgasemissionen, Resistenzen und Gesundheitsproblemen (Mollison und Holmgren 1984, 18–19; Foley et al. 2005; Hathaway 2016; Krebs und Bach 2018). In der Schweiz zeigt sich seitens der Bevölkerung ein zunehmender Druck auf die Landwirtschaft in Bezug auf den Einsatz von Pflanzenschutzmittel, welche nachweislich Rückstände in der Umwelt und an Nahrungsmitteln hinterlassen (Tamm et al. 2018). Vom Bundesrat wurde am 06. September 2017 der Aktionsplan zur Risikoreduktion und nachhaltigen Anwendung von Pflanzenschutzmittel verabschiedet mit dem Ziel, einer Risikoreduktion von 50% und der Förderung von Alternativen (BLW 2023). Am 13. April 2022 wurde zudem vom Bundesrat die parlamentarische Initiative 19.475 angenommen, welche Massnahmenpakete unter anderem in Bezug auf Pflanzenschutzmittel- und Nährstoffreduktionen, Förderung von Biodiversität und bodenschonenden Anbautechniken beinhaltet (BLW 2022). Ressourcenschonende und nachhaltige Alternativen sind Folge dessen gefragt, um Pflanzen gegen Schädlinge und Krankheiten zu stärken. Eine solche Alternative kann der Einsatz von Komposttee, einem wässrigen Kompost-Auszug voller Mikrobiologie, bieten. Die Pflanzen werden durch eine Blatt- und/oder Bodenapplikation mit Komposttee vitalisiert und gestärkt, sowie die Mikrobiologie im Boden verbessert (Ingham 2005, 23). Der pH-Wert einer Pflanze hat Einfluss auf deren Gesundheit und Abwehrkräfte, wobei bei einem pH von 6.4 eine gute Pflanzenernährung und entsprechend Pflanzengesundheit vorherrscht (Nimmrichter 2021). Reifer Kompost hat einen pH zwischen 7.5 bis 8.5 (Agridea 2013). Der pH beim Leitungswasser in der Schweiz liegt um 7.5 (SVGW 2022; ewb 2023). Beim Brauverfahren von Komposttee steigt der pH grundsätzlich etwas an, abhängig von der Zusammensetzung des Komposts (Kim et al. 2015).Im Hauptversuch dieser Arbeit wird aufgrund dieser pH-Diskrepanz der Effekt von Komposttee, einerseits mit und anderseits ohne pH-Senker im Gewächshaus auf Radiesli und Spinat untersucht. Dabei sollen folgende Forschungsfragen beantwortet werden:
– Hat der Einsatz eines pH-Senkers im Komposttee einen signifikanten Einfluss auf verschiedene Parameter (Ertrag, pH/EC/Redox der Spritzbrühe, Temperaturunterschiede Blatt zu Luft, Blattsaftmessungen, Bodenfruchtbarkeit, Pflanzengesundheit) im Vergleich zum normalen Kompostteeverfahren?
– Hat der Einsatz von Komposttee (mit und ohne pH-Senker) einen signifikanten Einfluss auf verschiedene Parameter (Ertrag, pH/EC/Redox der Spritzbrühe, Temperaturunterschiede Blatt zu Luft, Blattsaftmessungen, Bodenfruchtbarkeit, Pflanzengesundheit) im Vergleich zur Kontrolle?
In zusätzlichen Nebenversuchen wird einerseits zusätzlich die Wirbelrichtung von Wasser in der Komposttemaschine auf Unterschiede in pH, EC und Redox angeschaut. Anderseits werden zwei Kompostteemaschinen mit ihren Rezepturen auf den Einfluss (k)einer vorgehenden Wasserbelüftung (24h) auf pH, EC, Redox und die mikrobielle Aktivität verglichen.
Artikel
juin 2023
Eastern Switzerland University of Applied Sciences, Agroscope
Johannes Hugenschmidt, Sonja Kay
The interest in agroforestry systems has increased considerably in recent years. The systems are more resilient to climate change and offer advantages related to soil health and biodiversity. Although the aboveground impacts of agroforestry systems are well known, the knowledge concerning root growth of trees remains limited.
This study tested the applicability of a non-destructive investigation method, the ground penetrating radar (GPR), to detect tree roots. We mapped two 80-year-old pear trees in cropland and investigated the impact of tilled and no-tilled management on the root system architecture especially in deeper soils (>0.6 m).
The root mapping method was successful, we determined the main roots of the tree up to a depth of 0.75 m. In addition, we found tillage significantly impacted root distribution. Tillage removed tree roots almost completely to a depth of 0.4 m. The bulk of the roots was present at a depth of 0.6 to 0.75 m (83% of the roots) in the tilled section, while it was found at 0.3 to 0.55 m (74%) in the no-tilled section. Detected roots indicated an overcompensation by additional roots in the tilled section that were not formed without tillage.
Overall, we found agroforestry trees were rooting deeper, below the managed cropland and therefore colonise different soil layers. Thus, the potential volume of water and nutrient intake was enlarged, which might enhance the resilience of the combined production systems. In addition, our approach presents a method for future non-destructive and continuous monitoring of tree roots and their development.
Artikel
juin 2023
Bram Wendel, Bastiaan Rooduijn & Eline Disselhorst
The National Monitoring Program Food Forests (NMVB) has been surveying food forests throughout the Netherlands since 2019 in terms of soil, biodiversity, carbon, business model and social impact. For robust data collection we are using standardized methods, as much in line with the norm in The Netherlands as possible, which we repeat for as long as possible. This document presents the results of the first three years of research.
Masterarbeit
mai 2023
Universitätsbibliothek Bodenkultur Wien
Michel, Bernard
Voranschreitender Klimawandel, wachsende Bedeutung von Naturschutz und Debatten über industrialisierte Landwirtschaft rücken Agroforst(AF)systeme als mögliche Problemlösung in den Fokus. Jedoch begrenzen u.a. fehlendes Knowhow der Landwirt_innen zur Planung und Bewirtschaftung noch deren Verbreitung. Gleichzeitig steigen von unterschiedlichen Seiten die Erwartungen an die bereitgestellten Ökosystemdienstleistungen der Landschaft. Zu deren Schutz und Wiederherstellung wird von der Land- und Forstwirtschaft als größter Flächennutzer in Deutschland zunehmend erwartet die Landbewirtschaftung danach auszurichten. Um diese unterschiedlichen Erwartungen bestmöglich zu berücksichtigen, empfehlen sich partizipative Planungsmethoden. Ziel ist daher, einen partizipativen Planungsprozess für AF-Systeme zu entwerfen und diesen an einem Praxisbetrieb zu erproben. Der Fokus lag dabei auf einem schlanken Planungsprozess, der viel bereits auf dem Betrieb vorhandenes Wissen nutzt. In Workshops sammelten die wichtigsten Stakeholder Informationen bezüglich des Betriebs und den natürlichen Gegebenheiten der landwirtschaftlichen Flächen und identifizierten andere Stakeholder die von der Planung eines AF-Systems betroffen sein könnten. Außerdem wurden Ziele für ein mögliches AF-System schlagspezifisch herausgearbeitet. Die daraus erstellten Vorschläge für AFElemente wurden anschließend aus Sicht der anderen Stakeholder bewertet. Mögliche Vorbehalte gegen einzelne AF-Elemente waren Ausgangspunkt für Anpassungen. Damit wurde eine höhere Akzeptanz der AF-Elemente geschaffen. Am Ende des Planungsprozesses wurden verschiedene Vorschläge für die Einführung eines AF-Systems auf dem Betrieb mit ihren jeweiligen Vor- und Nachteilen formuliert. Durch die breit angelegte Analyse des Betriebs werden Ansatzpunkte für AF-Systeme auf der Fläche und Ziele für diese ermittelt. Daher richtet es sich vor allen an Betriebe, die noch wenig konkrete Pläne für Nutzung und Gestaltung von AF-Systemen haben.