Publikationen rund um das Thema Permakultur-Landwirtschaft
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Unsere Sammlung an Publikationen und Forschungsarbeiten
121 Publikationen gefunden
Artikel
März 2025
FiBL
De Luca, Kevin und Müller, Adrian
Agriculture and food systems are a central basis for our societies, providing food and a number of other services such as rural employment or landscapes with recreational value. However, global agriculture and food systems also have large environmental, social and economic impacts, contributing to biodiversity loss, climate change, water scarcity, precarious working conditions and unhealthy dietary patterns. The scale of these adverse impacts is significant. It is thus of paramount importance to support pathways towards agrifood system transformation, where these impacts are significantly reduced.
Artikel
Februar 2025
Vera Steiner, Sibyl Huber, Gianluca Giuliani, Christian Flury
Das aktuelle Agrar- und Ernährungssystem ist weder ökologisch, sozial oder ökonomisch nachhaltig. Innovative Landwirtschaftsbetriebe zeigen, dass die bestehenden politischen und gesellschaftlichen Rahmenbedingungen oft einschränkend wirken und eine Transformation behindern. Der Klimawandel macht eine grundlegende Transformation nötig, was auch der Bundesrat in seiner Klimastrategie Landwirtschaft und Ernährung 2050 betont. Deshalb soll in der nächsten Agrarpolitik 2030+ ein ganzheitlicher Ernährungssystemansatz im Zentrum stehen und die Agrarpolitik auf die Ernährungssystempolitik ausgeweitet werden.
Die Stiftung Biovision greift diese Stossrichtung mit dem Programm «Agrarökologische Transformation Ernährungssystem Schweiz 2024–2027» auf. Ziel ist es, die Instrumente in der AP30+ stärker auf die agrarökologische Vielfalt auszurichten. Biovision zeigt anhand von erfolgreichen Praxisbeispielen, sogenannten Leuchtturmbetrieben, mögliche Visionen für ein zukunftsfähiges Ernährungssystem in der Schweiz auf. Mit der vorliegenden Studie sollen praxisnahe Hebel und Massnahmen identifiziert werden, um die Agrarpolitik 2030+ stärker auf die Agrarökologie – als das von Biovision formulierte Zielbild für die zukünftige Landwirtschaft – auszurichten. Die Anforderung an die identifizierten Hebel und Massnahmen ist, dass sie Initiativen und Betrieben, welche bereits jetzt agrarökologische Konzepte verfolgen, unterstützen, sowie den Einstieg für eine breite Masse an Betrieben erleichtern. Die Studie stützt sich dabei stark auf die Einschätzungen und Erfahrungen von Expert*innen aus der landwirtschaftlichen Praxis, wobei es sich um Betriebe handelt, die sich bereits für ein zukunftsfähiges Ernährungssystem interessieren und einsetzen, wie zum Beispiel die Leuchttürme von Biovision. Für die Begleitgruppe der AP30+ als primäre Zielgruppe sollen pragmatische Lösungen und Empfehlungen erarbeitet werden, die im Rahmen der überarbeiteten Agrarpolitik umsetzbar sind.
Agrarökologie baut auf einem Ernährungssystemansatz auf und beinhaltet die gesamte Wertschöpfungskette von der Produktion bis zum Konsum. Das Ziel von agrarökologischen Massnahmen ist ein nachhaltiges Management der natürlichen Ressourcen, wodurch vielfältige, resiliente und produktiven Ökosysteme geschaffen bzw. unterstützt werden. Neben den ökologischen Prozessen und Interaktionen sind auch soziale, ökonomische und politische Dimensionen wichtig. Die Transformation in ein agrarökologisches Agrar- und Ernährungssystem erfolgt in fünf Levels, wobei höhere Levels tiefgreifendere Veränderungen erfordern (nach Gliessman, 2016).
Artikel
Februar 2025
Peer Community Journal, Volume 5 (2025), article no. e17
Rheinland-Pfälzische Technische Universität Kaiserslautern-Landau
Julius Reiff, Hermann F. Jungkunst, Nicole Antes, Martin H. Entling
Permaculture is a promising framework to design and manage sustainable food production systems based on mimicking ecosystems. However, there is still a lack of scientific evidence especially on the crop productivity of permaculture systems. In this first study on permaculture yield, we collected yield data of eleven permaculture sites in Germany and surrounding countries, that also work according to organic guidelines. We used the Land Equivalent Ratio (LER) as an index to compare mixed cropping systems of permaculture sites with average monoculture yield data of the overall German agricultural sector, as well as that of only organic German agriculture. An LER of 1 indicates equal yields of the compared polyculture and monoculture, while an LER of 1.2 would indicate a 20% higher productivity of the polyculture. Mean permaculture LER as compared to total German agriculture was 0.80 ± 0.27 and 1.44 ± 0.52 as compared to German organic agriculture, both with no significant difference to 1. Our results imply, that yields of permaculture sites are comparable to predominant industrial agriculture. The observed productivity may result from the application of key permaculture principles, such as utilizing diversity and mutually supportive species and improving soil health, which contribute to system stability and resource efficiency. Provided that future studies will support our findings, permaculture could combine soil, biodiversity and climate protection with agricultural productivity. Most importantly, the variables that determine the difference in crop productivity among permaculture sites need to be identified and evaluated.
Artikel
Januar 2025
FiBL
Elisabeth Klingbacher, Theresia Markut, Peter Meindl, Susanne Baumgartner
Unter dem Begriff Agroforstwirtschaft werden Landnutzungssysteme zusammengefasst, bei denen Bäume (manchmal gemeinsam mit Sträuchern) mit Ackerkulturen und/oder Tierhaltung auf einer Fläche kombiniert werden. Im Gegensatz zu Hecken oder Windschutzanlagen werden im Agroforst auch die Bäume genutzt.
In Europa ist dieses System aufgrund der zunehmenden Intensivierung der Landwirtschaft beinahe in Vergessenheit geraten, doch in den letzten Jahren erfährt die moderne Agroforstwirtschaft auch in Österreich einen neuen Aufschwung.
Agroforstsysteme beweisen, dass sich altbewährte Methoden auch in der modernen Landwirtschaft sehr erfolgreich umsetzen lassen. Die Flächen auf denen Bäume mit Ackerkulturen kombiniert werden, sind derzeit zwar immer noch gering, doch das Interesse der Landwirt*innen, Agroforst auf ihren Nutzflächen umzusetzen, wächst stetig (Abbildung 1). Die ab 2025 beantragbare Maßnahme „Agroforststreifen“ im ÖPUL-Programm wird den Trend weiter vorantreiben. Diese Entwicklung ist nicht nur aus ökologischer Sicht erfreulich, auch die Betriebe profitieren in vielerlei Hinsicht.
Artikel
Oktober 2024
Coventry University, University of Gastronomic Sciences,
Vincent Dauby, Rosemary Venn, Julia Wright, Ulrich Schmutz, Paola Migliorini
The European Union is at a critical juncture in its pursuit of sustainable development and climate resilience. As global challenges such as climate change, biodiversity loss, water management and food insecurity intensify, innovative and holistic approaches to food and farming are essential. There is growing recognition of the need for a significant transformation in the agricultural sector to enhance its sustainability, resilience, and responsiveness to societal and policy demands. This is highlighted in numerous policy documents and initiatives as expressed in the Dialogue of the Future of EU Agriculture (EU Commission, 2024). Agroforestry, a set of agroecological4 management practices that integrates trees and shrubs with agricultural land, emerges as a transformative solution that aligns with the EU’s strategic goals for a resilient and sustainable food system.
Artikel
September 2024
FiBL
Araldi, Flore; Sonnard, Robin; Hévia, Rebecca; Guggisberg, Cecilia und Bougouin, Hélène
Le BioDiVerger est né en 2013 sur le site de Marcelin à Morges (VD). Installé sur une parcelle de 5300 m2, il est composé d’une partie en agroforesterie maraîchère et d’une partie inspirée de la permaculture. Durant les 10 ans du projet, diverses études ont été menées au niveau de l’état phytosanitaire des arbres, des qualités des sols, de la biodiversité et du suivi technico-économique. Ces modèles représentent une approche novatrice visant à concilier production agricole, biodiversité et durabilité.
Artikel
Juli 2024
International Journal of Agriculture and Nutrition 2024; 6(2): 89-94
Swami Vivekananda University
Aritra Deb and Sayani Bhowmick
Zero Budget Natural Farming (ZBNF) is an innovative and sustainable agricultural method that emphasizes the elimination of chemical inputs and reliance on natural processes. Developed by Indian agriculturalist Subhash Palekar, ZBNF is designed to minimize production costs and improve soil health through the use of locally sourced materials. The core principles of ZBNF include the use of bio-inoculants such as Jeevamrutha and Beejamrutha, which are fermented microbial cultures that enhance soil fertility and protect seeds. Mulching and the Waaphasa technique, which ensures adequate soil aeration, further support plant growth and resilience. By promoting biodiversity and natural resource conservation, ZBNF addresses critical environmental issues, such as soil degradation and water scarcity. This farming approach also fosters economic stability for farmers by reducing dependency on costly chemical fertilizers and pesticides, leading to improved crop yields and profitability. ZBNF’s holistic framework aligns with global sustainable development goals by encouraging eco-friendly agricultural practices that support food security and rural livelihoods. As the agricultural sector faces increasing challenges from climate change and resource depletion, ZBNF offers a viable pathway toward sustainable farming, reinforcing the need for widespread adoption and policy support to enhance its scalability and impact.
Artikel
Juli 2024
Communications Earth & Environment 5, 305 (2024)
Julius Reiff, Hermann F. Jungkunst, Ken M. Mauser et al.
Permaculture is proposed as a tool to design and manage agroecological systems in response to the pressing environmental challenges of soil degradation, climate change and biodiversity loss. However, scientific evidence on the effects of permaculture is still scarce. In this comprehensive study on a wide range of soil and biodiversity indicators, we examined nine farms utilizing permaculture and paired control fields with locally predominant agriculture in Central Europe. We found 27% higher soil carbon stocks on permaculture sites than on control fields, while soil bulk density was 20% lower and earthworm abundance was 201% higher. Moreover, concentrations of various soil macro- and micronutrients were higher on permaculture sites indicating better conditions for crop production. Species richness of vascular plants, earthworms and birds was 457%, 77% and 197% higher on permaculture sites, respectively. Our results suggest permaculture as effective tool for the redesign of farming systems towards environmental sustainability.
Masterarbeit
Juni 2024
Université Catholique de Louvain-la-Neuve
Peyron, Léa
À l’ère du digital, nos rythmes de vies ne font que s’accélérer, notre consommation se base sur du facile et du rapide, nous éloignant de l’essentiel et de notre rapport à la terre. Au niveau du territoire, cela se traduit par une expansion des villes et une désertification des campagnes, entraînant l’arrêt des activités économiques locales. Comment le changement de notre régime alimentaire et le remplacement de l’agriculture intensive par la permaculture et l’agriculture biologique pourraient-ils redonner du dynamisme aux campagnes ? L’objectif est ici de ramener un nouvel élan de vie, par le biais de l’agriculture, à des villages actuellement désignés comme « villages-dortoirs ». Nous utiliserons Omezée, petit village du namurois, et son château-ferme actuellement en ruine, pour imaginer l’impact qu’apporterait ce changement de méthodes agricoles, plus respectueuses de l’environnement. Cette étude sera faite à différentes échelles : de la mise en place d’un nouveau système agricole sur le territoire, répondant à nos besoins alimentaires, jusqu’au dimensionnement d’une unité de transformation locale, au sein du village.
Masterarbeit
Januar 2024
BFH-HAFL
Dario Principi
Die globale Landwirtschaft muss in Zukunft eine grössere Menge an Nahrungsmitteln produzieren und zugleich den Ressourcenverbrauch und die Umweltbelastung reduzieren. Die Permakultur stellt einen Lösungsansatz für diese Herausforderung dar, indem sie die Bedürfnisse der Menschen und diejenigen der Natur in Einklang bringt. Der Ansatz der Permakultur erlaubt, unter Berücksichtigung der natürlichen Voraussetzungen und mithilfe verschiedener Planungswerkzeuge, Produktionssysteme zu erschaffen, welche bei tiefem Ressourcenverbrauch hohe Erträge abwerfen.
Im Rahmen dieser Masterarbeit wird in Meikirch BE auf den Flächen eines Landwirtes zusammen mit der Dorfbevölkerung ein solidarisches Permakultur-Projekt aufgebaut. Ziel ist es, dass die beteiligten Personen eine Teilselbstversorgung mit Gemüse, Obst und Beeren erreichen können. Neben dem Projekt in Meikirch wurde in Lüsslingen-Nennigkofen SO eine Fallstudie zur Wirtschaftlichkeit von Permakultur in den Jahren 2021-2023 durchgeführt. Das untersuchte Produktionssystem wurde im Jahr 2020 geplant und umgesetzt. Die Wirtschaftlichkeitsuntersuchung setzt direkt an die Umsetzung an und erbringt somit eine lückenlose Aufzeichnung der Wirtschaftlichkeitsdaten. Die Forschungsfragen der Fallstudie lauten: Kann Permakultur ein zu anderen Betrieben vergleichbares Einkommen ergeben? Welche Permakultur-Elemente eignen sich, um die Systementwicklungsphase zu überbrücken?
Die vorliegende Arbeit beschreibt, wie in Meikirch auf der Grundlage der vorhandenen Ausgangslage und unter Berücksichtigung der Wünsche der beteiligten Personen eine umfassende Grob- und Detailplanung nach Permakultur-Grundsätzen erarbeitet wurde. In den Jahren 2021-2023 wurde ein funktionierender Gemeinschaftsgarten mit rund 20 aktiv involvierten Personen aufgebaut. In Zusammenarbeit mit dem Betriebsleiter und den beteiligten Personen konnte die Frage rund um eine passende Rechtsform und die Art der Zusammenarbeit in der Gruppe beantwortet werden. Der Gemeinschaftsgarten bleibt auch über die Masterarbeit hinaus bestehen und wird im folgenden Jahr (2024) weitergeführt.
Die Fallstudie zur Wirtschaftlichkeit von Permakultur hat ergeben, dass der Arbeitsverdienst, welcher in der Permakultur erwirtschaftet wurde, vergleichbar mit dem Arbeitsverdienst auf anderen Betrieben in der Schweizer Talregion ist. Die Ergebnisse der drei Untersuchungsjahre sind jedoch sehr unterschiedlich ausgefallen. Der Arbeitsverdienst im ersten Jahr (2021) lag leicht über dem Arbeitsverdienst der Talregion und der Arbeitsverdienst im zweiten Jahr (2022) leicht darunter. Der Arbeitsverdienst im dritten Jahr (2023) lag jedoch deutlich unter denjenigen der ersten beiden Untersuchungsjahre. Die Ergebnisse der Fallstudie deuten darauf hin, dass die Planung und Umsetzung der Fläche die Ergebnisse in den ersten zwei Jahren positiv beeinflusst hat. Im dritten Jahr ging der Gesamtertrag im System leicht zurück und zugleich erfolgten wieder neue Investitionen in die Fläche, was die Arbeitsstunden erhöht und somit den Arbeitsverdienst pro Stunde reduziert hat.
Die Untersuchung der einzelnen Elemente hat gezeigt, dass Mischungen aus verschiedenen Beeren gut geeignet sind, um die ersten zwei Jahre der Systementwicklungsphase zu überbrücken, da sie ihren Vollertrag in diesem Zeitraum entfalten. Wie der Einbruch des Arbeitsverdienstes im dritten Untersuchungsjahr zeigt, fehlen im System Elemente, welche ihren Vollertrag im 3. bis 5. Jahr entfalten. Die Analyse der Resultate zeigt, dass Kulturen wie Spargel und Niederstammobst geeignet sind, um diese Phase zu überbrücken. Der Anbau von konkurrenzstarken einjährigen Kulturen wie Kürbis kann helfen, einen regelmässigen Ertrag im System zu gewährleisten.
Die Resultate der Wirtschaftlichkeitsuntersuchung zeigen erstmals unter Schweizer Bedingungen, dass Permakultur ein rentabler Betriebszweig mit vergleichbarem Arbeitsverdienst sein kann. Die Resultate lassen die Frage offen, ob der Einbruch des Arbeitsverdienstes im dritten Untersuchungsjahr auf die neuerlichen Investitionen zurückzuführen ist oder ob der tiefe Arbeitsverdienst ein Trend ist, der sich fortsetzt. Die Wirtschaftlichkeitsuntersuchung auf der Fläche wird im Rahmen eines Forschungsprojekts zur Wirtschaftlichkeit von Permakultur noch mindestens ein Jahr weitergeführt.
Bachelorarbeit
Januar 2024
ZHAW
Cyrill Achermann
Die Landwirtschaft steht vor den Herausforderungen des Klimawandels, gekennzeichnet durch höhere Temperaturen, längere Trockenperioden und häufigere sowie intensivere Extremwetterereignisse. Gleichzeitig wächst die gesellschaftliche Forderung nach nachhaltiger Landwirtschaft, die innovative Ansätze erfordert. Die Agroforstwirtschaft, eine Kombination von Bäumen und Hecken mit landwirtschaftlichen Kulturen, zeigt Potenzial für die Förderung der Artenvielfalt, Reduktion der Bodendegradation und Entwicklung natürlicher Resilienz gegenüber klimatischen Veränderungen.
Die Ziele dieser Arbeit waren, erstens, ein Agroforstsystem zu planen mit Fokus auf der Optimierung des Wassermanagements und zweitens, die Entwicklung eines Konzepts für Futterhecken unter Anwendung eines syntropischen Ansatzes. Basierend auf einem Bedürfniskatalog, der gemeinsam mit dem Bewirtschafter erstellt wurde, konnten die Erwartungen und Anforderungen an das System abgeglichen werden. In einem anschliessenden Schritt wurde die Planung durch eine umfassende Kombination von Literaturrecherche, GIS-Plänen, Klimadaten und Expert:inneninterviews weiter ausgearbeitet. In jedem Planungsschritt wurden gezielt Möglichkeiten zur effizienten Nutzung der Wasserressourcen geprüft und, wo sinnvoll, integriert. Ein Agroforstsystem mit vier Teilbereichen resultiert aus dem Planungsprozess, die unterschiedlich stark von zentralen Anforderungen an das System geprägt sind. Der Weidebereich mit Futterhecken dient zur Bereitstellung zusätzlicher Futterressourcen während Trockenzeiten und bietet Schatten in Hitzeperioden. Der Bereich mit Baumnuss-Hochstämmen fokussiert auf eine ökonomisch rentable Produktion hochwertiger Früchte. Kleine Parzellen mit Versuchspflanzungen von robusten Nuss- und Fruchtbäumen, welche gegenüber intensiver Hitze und reduzierten Wassermengen widerstandsfähig sind, repräsentieren die dritte Pflanzung. Der letzte Bereich ist der Biodiversitätsförderung zugeordnet und beinhaltet diverse Hochstamm-Wildobstbäume. Durch die Analyse der Komponenten des syntropischen Ansatzes im Agroforst, wie sie von Ernst Götsch, dem Entwickler der Methode, beschrieben werden, konnte eine Anpassung an das Schweizer Klima entwickelt werden. Es folgte eine Implementierung dieser Systemkomponente in die Planung einer Futterhecke, die in der Schweiz umsetzbar wäre. Die Effektivität und Angemessenheit des syntropischen Ansatzes bei einer Futterhecke im Schweizer Kontext, sowohl klimatisch als auch ökonomisch, bedarf weiterer praktischer Untersuchung. Hingegen stellt die Integration von Kriterien zur Minderung von Extremwetterereignissen in den Planungsprozess von Agroforstsystemen ein sinnvoller Ansatz dar.
Masterarbeit
Dezember 2023
ETH Zürich
Teuber, Rike
The intensification and globalization of agriculture has led to the unfolding of significant environmental, economic and social problems in the food system. Agroecology has emerged as a path towards the solution of these crises. Its relevance as a holistic paradigm for food system transformation has been widely recognized. To support its expansion, the mapping of agroecology has emerged as an essential tool to document its development and current state.
No mapping project on agroecological initiatives in Switzerland had been done. The aim of this thesis was thus to identify agroecology-related initiatives and provide an overview of the understanding, development and present state of agroecology in Switzerland. To achieve this, desktop research was combined with 14 key-informant interviews and an online survey distributed to initiatives Swiss-wide.
The term agroecology is not widely used in Switzerland yet but it is starting to influence the policy debate around future food systems in the country. A wide variety of initiatives in the categories of science, practice, social movement, education and living labs is already actively contributing to the agroecological transformation of the Swiss food system. Many of these initiatives do not explicitly refer to agroecology, but they all work in accordance with several agroecological principles.
Continuing strong efforts from social movements to break down economic and political barriers, as well as actively uniting a variety of stakeholders, in particular farmers and food producers, will be crucial for the further development of agroecology in Switzerland.