Texte du letemps.ch:
La création de petits écosystèmes forestiers comestibles séduit de plus en plus. Reportage à Eysins, près de Nyon, entre yuzu, noyer et arbre à salade.
C’est un jardin qui ressemble à une forêt. Une forêt qu’on cultive comme un potager. Inspiré des principes de la permaculture, qui entend produire de la nourriture en s’appuyant sur le fonctionnement naturel des écosystèmes, le jardin-forêt séduit de plus en plus de particuliers et de collectivités, mais aussi certains professionnels de l’agriculture. Selon ses partisans, cet objet agricole encore mal identifié a le potentiel de favoriser la biodiversité, protéger le climat et assurer notre résilience alimentaire.
