Damit die Landwirtschaft nachhaltiger werden kann, braucht es insbesondere auch die Konsumenten. Das Ressourcenprojekt «Agrarökologie Schweiz» schafft Grundlagen dazu, wie das in der Praxis funktionieren kann.
Wenn Konsument(innen) besser über die Landwirtschaft Bescheid wüssten, würden sie bewusster einkaufen. Mit dieser Hoffnung wird viel Sensibilisierungsarbeit betrieben und die Nähe zwischen Produktion und Konsum gefördert. Das Ressourcenprojekt «Agrarökologie Schweiz» macht die Probe aufs Exempel, ob das wirklich funktioniert. Was wirklich funktioniert, kommt ins Handbuch «Agrarökologie» ist ein sperriger Begriff …
