Hoss Hauksson macht Wein. Auf seinem Betrieb arbeitet der Demeter-Winzer mit verschiedenen Komponenten, um der Weinrebe ein möglichst gutes, gesundes und ursprüngliches Umfeld zu bieten: Er integriert Kräuter, Sträucher und Bäume in den Rebberg, erzieht die Reben in einem waagrechten System, beweidet mit Zwergschafen und spritzt mit der Drohne.
In dem Video erklärt Hoss Hauksson das System und seine Motivation genauer. Wichtig sind für ihn vor allem Offenheit für Neues, sowie Neugier und Freude am Beobachten.
