Text von beobachter.ch:
In diesem Garten entsteht die Zukunft
Der essbare Wald – Im Wald könnte mehr als Holz produziert werden. Auch Kartoffeln, Rhabarber, Spinat und Salat würden dort wachsen. Zu Besuch in einem Waldgarten, wo genau das schon passiert.
Ein Wald voller Beeren, Früchte, Gemüse und Pilze, durch den man schlendern und sich alle paar Schritte etwas in den Mund stecken kann – klingt das nicht nach Paradies? Ein Garten, der gedeiht, ohne dass man ihn wässern und düngen muss – wäre das nicht perfekt? In einem Wald in Zollikofen bei Bern wurde genau so ein Garten angelegt. Weil die Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften (HAFL) herausfinden will, ob solche Waldgärten, die in der Permakultur-Bewegung gerade ziemlich en vogue sind, auch für die Schweizer Bauern und Waldbesitzer interessant sein könnten.
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