Permakultur und solidarische Landwirtschaft

Die globale Landwirtschaft muss zukünftig eine stetig steigende Bevölkerung unter Verwendung stark begrenzter Ressourcen ernähren und dabei die Umweltbelastung weiter reduzieren. Die Permakultur ist ein Ansatz, um die Flächenproduktivität zu erhöhen und zugleich die negativen Umweltauswirkungen sowie den Ressourcenverbrauch zu reduzieren. Ziel dieser Bachelorarbeit ist einerseits eine Analyse der Wirtschaftlichkeit von Permakultur-Betrieben mithilfe einer Literaturrecherche und andererseits die Feinplanung und Teilumsetzung einer Permakultur-Fläche der landwirtschaftlichen Genossenschaft Kirschblüte, welche in Lüsslingen-Nennigkofen 2.5 Hektaren Land bewirtschaftet. Die zentralen Fragestellungen zur Literaturrecherche lauten: Ist die Permakultur in der praktischen Landwirtschaft rentabel? Welche Faktoren sind für den ökonomischen Erfolg von Permakultur-Betrieben ausschlaggebend? Die Feinplanung und anschliessende Teilumsetzung baut auf einer im September 2019 abgeschlossenen Semesterarbeit, in welcher eine Grobplanung der Fläche erstellt wurde, auf. Um das Gesamtprojekt abzurunden, erfolgte im letzten Schritt eine Planung von Pflege und Unterhalt der vorhandenen Permakultur-Elemente. Die Literaturrecherche zur Wirtschaftlichkeit ergab, dass Permakultur-Betriebe durch den Verkauf der Ernteprodukte, neben der Deckung der laufenden Kosten sowie Investitionen in die Betriebsinfrastruktur, ein ausreichendes Einkommen erwirtschaften können. Zentrale Faktoren für den Erfolg von Permakultur-Betrieben in der Landwirtschaft sind die Direktvermarktung und das Erschliessen von spezifischen Absatzkanälen, die aktive Pflege und Nutzung von Ökosystemdienstleistungen sowie die Einteilung der Flächen in sehr intensive und extensive Bereiche. Die relevante wissenschaftliche Literatur zur Rentabilität von Permakultur-Betrieben beschränkte sich jedoch auf zwei Untersuchungen. Deshalb ist eine zentrale Folgerung dieser Arbeit, dass dringend weitere Forschung im Bereich Wirtschaftlichkeit von Permakultur nötig ist. Die Feinplanung orientierte sich einerseits an den Grundsätzen der Permakultur und andererseits an den Wünschen und Vorstellungen der Bewirtschafter, welche sich jedoch in vielen Punkten überschnitten. So umfassten die Wünsche der Bewirtschafter insbesondere die Schaffung von ökologisch wertvollem Lebensraum sowie die Erstellung von Plätzen für den Menschen. Zudem eine Reihe weiterer Strukturen, wie Windschutzelemente, eine Obstanlage, Baumgruppen und Teiche. Für die Feinplanung wurde die Grobplanung in 8 Bereiche und rund 55 Teilbereiche unterteilt. Für jeden Teilbereich wurden der Material- und Arbeitsaufwand mit exakten Angaben zu den verwendeten Pflanzenarten, die benötigten Maschinen und Arbeitsgeräte sowie die Kosten für die Umsetzung definiert. Für das Projekt, welches rund 100 Tonnen Material, 80 Obstbäume, 1’100 Sträucher sowie 900 Stauden und Setzlinge umfasst, fallen totale Kosten von CHF 27’239.- an. Ausserdem ist mit einem Arbeitsaufwand von rund 1’100 Stunden für die Umsetzung zu rechnen. Im Rahmen dieser Arbeit wurden 19 der insgesamt 55 Teilbereiche umgesetzt und dokumentiert. Es erfolgte sowohl eine qualitative Dokumentation der Umsetzung mit Fotos und einem Beschrieb des Vorgehens als auch eine quantitative Dokumentation, in welcher die tatsächlichen Aufwände mit jenen in der Planung verglichen wurden. Der Vergleich zeigte, dass die Planung realistisch und repräsentativ ist und somit auch als Referenz für andere Betriebe genutzt werden kann. Die Genossenschaft konnte durch ihre solidarische Organisationsform jedoch eine Reihe von Kosteneinsparungen erzielen. Durch die Analyse der Wirtschaftlichkeit, die Permakultur-Feinplanung, die Umsetzung erster Elemente sowie der Planung von Pflege und Unterhalt konnte eine solide Grundlage für das Permakultur-Projekt der Landwirtschaftlichen Genossenschaft Kirschblüte geschaffen werden. Ausserdem bildet diese Arbeit eine wertvolle Referenz für andere Permakultur-Betriebe.