Text von waldgarteninstitut.wordpress.com:
Das Buch „Perma-Veggies“ beschäftigt sich mit der Ernährung von mehrjährigem, sich selbst aussäenden und wildem Gemüse – einmal pflanzen, immer essen – ist das geflügelte Schlagwort dazu!
Der Autor Bernhard Gruber, begibt sich zu beginn des Buches auf die Spurensuche des Homo Sapiens, durchleuchtet unseren Lebensmittelkonsum und beschreibt seine persönlichen Erfahrungen mit permanenten Gemüse.
Bernhard Gruber ist selbst ausgebildeter Lebensmitteltechnologe, Permakultur-Aktivist und Buchautor. Er leitet das Österreichische Waldgarten-Institut mit einem der ältesten Waldgärten Europas. Das Buch enthält weiters eine ausführliche Liste mit geeigneten Pflanzen und ausgewählten, gut beschriebenen Pflanzenportraits.
Es werden mögliche Beetformen besprochen und Skizzen von verschiedenen Gartengestaltungen präsentiert.
Buch Hardcover, 256 Seiten, Eigenverlag Österreichisches Waldgarten-Institut
