Agroforstwirtschaft verbindet landwirtschaftliche Bewirtschaftung wie Ackerbau, Grünlandwirtschaft und/oder Tierhaltung mit der gezielten Pflanzung von Gehölzen. Durch diese Mehrfachnutzung der Flächen entstehen Synergieeffekte: Die gepflanzten Bäume und Sträucher liefern nicht nur Holz, Früchte oder Nüsse, sondern schaffen Ökosystemleistungen. So verbessern sie beispielsweise die Bodenfruchtbarkeit, fördern die Biodiversität und können als Kohlenstoffsenken zum Klimaschutz beitragen sowie die Risiken durch die sich ändernden klimatischen Verhältnisse abfedern.
Agroforstwirtschaft bedeutet in der Praxis zunächst einen Mehraufwand und zusätzliche Kosten für landwirtschaftliche Betriebe. Neben Planung, Anlage und Pflege der Systeme stellt insbesondere auch der Aufbau passender Vermarktungsstrukturen für viele Betriebe Neuland dar. Gleichzeitig besteht auf Seiten der Konsumierenden ein wachsendes Interesse an nachhaltig erzeugten Lebensmitteln. Produkte aus Agroforstsystemen sind bislang jedoch meist nicht eindeutig als solche gekennzeichnet, sodass ihre besondere Herkunft und ihr Mehrwert außerhalb von Fachkreisen noch wenig bekannt sind.
Produkte aus Agroforstsystemen sind vielseitig und eröffnen Chancen für neue Absatzwege und innovative Vermarktungsansätze, stellen Betriebe jedoch zugleich vor besondere Anforderungen an Planung, Kommunikation und Vermarktung. Dieses Themenblatt gibt einen kompakten Überblick über zentrale Aspekte der Vermarktung von Agroforstprodukten und zeigt auf, wie Betriebe diese Potenziale gezielt nutzen können. Nach einer kurzen Einführung zu den Produktarten wird zunächst Grundlegendes zu Absatzwegen erläutert. Danach werden konkrete Strategien und Beispiele aus der Praxis vorgestellt.
Das Wichtigste in Kürze
- Agroforstsysteme liefern ein breites Produktspektrum: Neben Primärerzeugnissen aus Gehölz-, Acker- und Grünlandflächen entstehen verarbeitete Produkte sowie immaterielle Leistungen wie Ökosystem- und Klimaschutzleistungen, die kurz-, mittel- und langfristige Wertschöpfung ermöglichen.
- Die Vermarktung beginnt schon bei der Systemgestaltung: Artenwahl, Anlageform und Pflege entscheiden frühzeitig über Produktqualität, Erntezeitpunkte und mögliche Absatzwege; insbesondere für Gehölzprodukte ist eine strategische Vorplanung unerlässlich.
- Absatzwege stellen unterschiedliche Anforderungen an die Akteure entlang der Wertschöpfungskette von Agroforstprodukten: Direktvermarktung bietet höhere Margen und Gestaltungsspielräume, erfordert jedoch Zeit und Kommunikationsaufwand, während Handel und Verarbeitung konstante Mengen, definierte Qualitäten und verlässliche Lieferbeziehungen voraussetzen.
- In der Kooperation liegt die Marktfähigkeit: Weiterverarbeitung, regionale Bündelung und kooperative Wertschöpfungsansätze ermöglichen Skaleneffekte innerhalb einer noch jungen Agroforstwirtschaft, verbessern den Marktzugang und stärken die regionale Wertschöpfung.
- Kennzeichnung und Kommunikation machen Mehrwerte sichtbar: Da Agroforstprodukte bislang nicht eindeutig erkennbar sind, sind transparente Kennzeichnung, Storytelling und perspektivisch Gütesiegel zentrale Instrumente, um Herkunft, Ökosystemleistungen und gesellschaftlichen Nutzen zu vermitteln.
