{"id":37191,"date":"2025-10-01T14:43:05","date_gmt":"2025-10-01T12:43:05","guid":{"rendered":"https:\/\/permakultur-landwirtschaft.org\/?p=37191"},"modified":"2025-10-09T14:50:57","modified_gmt":"2025-10-09T12:50:57","slug":"alpstein-wirtepaar-flieht-vor-tourismus-trubel-und-wagt-neuanfang-beitrag-vom-01-oktober-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/permakultur-landwirtschaft.org\/fr\/alpstein-wirtepaar-flieht-vor-tourismus-trubel-und-wagt-neuanfang-beitrag-vom-01-oktober-2025\/","title":{"rendered":"Alpstein-Wirtepaar flieht vor Tourismus-Trubel und wagt Neuanfang – Beitrag vom 01. Oktober 2025"},"content":{"rendered":"

Text von www.srf.ch:<\/p>\n\n\n\n

Vom \u00c4scher zum Pionierhof: Familie Knechtle wagt nach dem Trubel im Touristenmagnet den Neuanfang im Appenzellerland.<\/p>\n\n\n\n

Hoch \u00fcber dem Alpstein, im wohl spektakul\u00e4rsten Wirtshaus der Schweiz, bewirtete das Ehepaar Knechtle einst G\u00e4ste aus aller Welt. Als der \u00c4scher vor zehn Jahren vom amerikanischen Magazin \u00abNational Geographic\u00bb zum sch\u00f6nsten Restaurant der Welt gek\u00fcrt wurde, setzte ein regelrechter Hype ein. Die Touristen str\u00f6mten in Massen \u2013 und der Trubel wurde zu viel.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEs war sch\u00f6n, aber irgendwann hat die Freude gelitten\u00bb, sagt Nicole Knechtle r\u00fcckblickend. Nach vier intensiven Jahren auf dem \u00c4scher zog die Familie 2018 mit ihren vier Kindern ins Tal und schlug ein neues Kapitel auf: Permakultur statt \u00abMassenabfertigung\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Ein Wechsel, der sich f\u00fcr die Familie aufgedr\u00e4ngt habe, res\u00fcmiert Nicole Knechtle sieben Jahre sp\u00e4ter. Heute bewirtschaftet die Familie oberhalb von Weissbad im Kanton Appenzell Innerrhoden einen vielf\u00e4ltigen Kr\u00e4utergarten. Ein paar hundert Meter daneben h\u00e4lt sie Tiere wie Alpschweine, H\u00fchner, Pferde und nat\u00fcrlich auch Hund und Katze.<\/p>\n\n\n\n

Pionierrolle in Appenzell Innerrhoden<\/h2>\n\n\n\n

Permakultur bedeutet f\u00fcr sie weit mehr als nachhaltige Landwirtschaft. Es sei ein Lebenskonzept, sagt Bernhard Knechtle, das auf Vielfalt, Kreislaufdenken und Gemeinschaft beruhe. Entstanden ist dieses Prinzip vor rund f\u00fcnfzig Jahren in Australien.<\/p>\n\n\n\n

Der Wechsel vom Gipfel ins Tal \u2013 vom Wirtshaus ins Kr\u00e4uterfeld \u2013 habe neue Herausforderungen, aber auch neue Freiheiten gebracht, so die 39-j\u00e4hrige Nicole Knechtle. Ihr Familienbetrieb z\u00e4hlt zu den ersten Permakultur-Betrieben im Appenzellerland.<\/p>\n\n\n\n

…<\/p>\n\n\n\n

Lien vers l'article complet<\/a><\/p>\n\n\n\n

Link zum Beitrag bei Nau.ch<\/a><\/p>\n\n\n\n

Link zu Knechtle Permakultur in unserem H\u00f6fe-Netz<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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