{"id":36528,"date":"2021-03-25T11:24:00","date_gmt":"2021-03-25T10:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/permakultur-landwirtschaft.org\/?p=36528"},"modified":"2025-05-12T11:33:22","modified_gmt":"2025-05-12T09:33:22","slug":"wo-sich-natuerliche-helfer-voll-in-die-haende-spielen-beitrag-vom-25-maerz-2021","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/permakultur-landwirtschaft.org\/fr\/wo-sich-natuerliche-helfer-voll-in-die-haende-spielen-beitrag-vom-25-maerz-2021\/","title":{"rendered":"Wo sich nat\u00fcrliche Helfer voll in die H\u00e4nde spielen &#8211; Beitrag vom 25. M\u00e4rz 2021"},"content":{"rendered":"<p>Text von www.bernerzeitung.ch:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Nicole B\u00fcrer und Peter Gautschi wollen pro Quadratmeter f\u00fcnfmal mehr produzieren, als mit konventioneller Landwirtschaft m\u00f6glich w\u00e4re. Und das ohne k\u00fcnstliche Hilfsmittel.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Auf den ersten Blick ist es ein Heimetli, wie es viele gibt im Emmental. Es ist klein und klebt an einem stotzigen Hang. Die Rede ist von einem Geh\u00f6ft hoch \u00fcber dem Wittenbach in Lauperswil. Zum Bauernhaus geh\u00f6ren 4,5 Hektaren Landwirtschaftsland. Das ist zu wenig, als dass ein Bauer davon leben k\u00f6nnte.<\/p>\n\n\n\n<p>Bis vor drei Jahren wurde das Geb\u00e4ude denn auch bloss noch als Ferienhaus genutzt. Das Land darum herum war verpachtet und diente ein paar Rindern als Weide. Aber diese frassen nicht alles. \u00abUnterhalb des Waldrands standen die Dornenb\u00fcsche meterhoch\u00bb, sagt Peter Gautschi. Seine Partnerin Nicole B\u00fcrer schickte dann ihre Stiefelgeissen ins Gel\u00e4nde. Sie putzten alles weg, und das Vordringen des Waldes war gebremst.<br>Ein gesch\u00fctztes Haus<\/p>\n\n\n\n<p>Vor dreizehn Jahren hat das Paar aus dem Seeland das Heimwesen gekauft. In enger Zusammenarbeit mit der Denkmalpflege baute es das gesch\u00fctzte Haus aus dem Jahr 1805 um. So viel wie m\u00f6glich liessen sie, wie es war. Aber aus einem vormals \u00abschwarzen Loch\u00bb, wie er sagt, machten sie eine helle K\u00fcche. Und das Ganze wurde isoliert.<\/p>\n\n\n\n<p>Seit drei Jahren wohnen Nicole B\u00fcrer und Peter Gautschi nun permanent hier oben. Sie arbeitet zu 80 Prozent als Kinderg\u00e4rtnerin in B\u00e4rau, er zu 90 Prozent als Softwareingenieur bei der Berner Kantonalbank. Doch es ist nicht sicher, dass die 57-J\u00e4hrige und der 58-J\u00e4hrige das bis zu ihrer Pensionierung tun werden. Denn sie haben Grosses vor auf ihrem Heimet.<\/p>\n\n\n\n<p>Sie wollen zeigen, dass man auf den 4,5 Hektaren den Lebensmittelbedarf von zehn Personen produzieren kann. Das wollen sie ohne Kunstd\u00fcnger, Pestizide und dergleichen erreichen. Und sie wollen Tiere und Boden auch nicht ausbeuten \u2013 im Gegenteil: Sie wollen nat\u00fcrliche Kreisl\u00e4ufe nutzen. Und sie glauben daran, dass sie so f\u00fcnfmal mehr produzieren k\u00f6nnen, als mit konventioneller Landwirtschaft m\u00f6glich w\u00e4re. Das Zauberwort heisst Permakultur.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Pl\u00e4ne von Nicole B\u00fcrer und Peter Gautschi sehen so aus: Sie unterteilen ihr Heimet in verschiedene Zonen. \u00abWir haben sonnige und schattige H\u00e4nge\u00bb, sagt sie. In der Kr\u00e4uterakademie am Inforama B\u00e4regg hat sie gelernt, welche Kr\u00e4uter es gibt und wie man sie verarbeitet.<\/p>\n\n\n\n<p>Die St\u00e4lle werden m\u00f6glichst nah am Haus gebaut, damit die Wege zum F\u00fcttern kurz bleiben. Apropos Wege: Diese bauen B\u00fcrer und Gautschi nicht etwa selber, sie lassen bauen \u2013 von den Wollschweinen. Wo es \u2013 unterwegs zu den verschiedenen Pflanzpl\u00e4tzen \u2013 k\u00fcnftig langgehen soll, lassen sie die Schweine den Boden umgraben. \u00abWir machen L\u00f6cher und streuen Mais hinein\u00bb, erkl\u00e4rt Nicole B\u00fcrer den Trick, der die Specie-Rara-Rasse zum Arbeiten verleitet.<br>Auf der Suche nach Mais werden die Wollschweine zu Strassenbauern.<\/p>\n\n\n\n<p>Auch im Garten \u00fcbernehmen die Schweine das Umgraben. Sie leben in Symbiose mit Schweizer H\u00fchnern \u2013 ebenfalls eine Urrasse. Deren Aufgabe ist es, Ungeziefer und vor allem Schneckeneier aufzupicken. Skuddenschafe pflegen das umliegende Grasland. Das Paar nutzt seine Tiere aber auch als Fleisch- und Eierlieferanten. Was es aus der Schafwolle machen wird, weiss es noch nicht. \u00abWahrscheinlich eignet sie sich zum Filzen\u00bb, sagt Nicole B\u00fcrer.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.bernerzeitung.ch\/wo-sich-natuerliche-helfer-voll-in-die-haende-spielen-707575623282\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Link zum Beitrag<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Text von www.bernerzeitung.ch: Nicole B\u00fcrer und Peter Gautschi wollen pro Quadratmeter f\u00fcnfmal mehr produzieren, als mit konventioneller Landwirtschaft m\u00f6glich w\u00e4re. Und das ohne k\u00fcnstliche Hilfsmittel. Auf den ersten Blick ist es ein Heimetli, wie es viele gibt im Emmental. Es ist klein und klebt an einem stotzigen Hang. 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