{"id":36498,"date":"2025-05-05T17:30:47","date_gmt":"2025-05-05T15:30:47","guid":{"rendered":"https:\/\/permakultur-landwirtschaft.org\/?p=36498"},"modified":"2025-05-09T17:36:46","modified_gmt":"2025-05-09T15:36:46","slug":"nachhaltige-landwirtschaft-ein-dilemma-am-beispiel-von-linsen-beitrag-vom-05-mai-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/permakultur-landwirtschaft.org\/fr\/nachhaltige-landwirtschaft-ein-dilemma-am-beispiel-von-linsen-beitrag-vom-05-mai-2025\/","title":{"rendered":"Nachhaltige Landwirtschaft: Ein Dilemma am Beispiel von Linsen &#8211; Beitrag vom 05. Mai 2025"},"content":{"rendered":"<p>Text von www.biovision.ch:<\/p>\n\n\n\n<p>Anhand von Linsen l\u00e4sst sich das Dilemma der Schweizer Landwirtschaft gut veranschaulichen: Der Bund empfiehlt der Bev\u00f6lkerung mit der neuen Lebensmittelpyramide unter anderem mehr Linsen als Eiweissquelle zu nutzen. Damit dabei aber heimische Produkte zum Zug kommen, ist ein Wandel dringend n\u00f6tig, wie Biovision bei einem Hofrundgang in Gr\u00fct exemplarisch aufzeigt und mit einer neuen Studie belegt.<\/p>\n\n\n\n<p>Mit einem Rundgang f\u00fcr Medienvertretende auf dem gemeinschaftlich gef\u00fchrten Hof Rinderbrunnen in Gr\u00fct bei Gossau ZH und einer neuen Studie zeigt Biovision auf, dass die zentralen Bestandteile f\u00fcr ein nachhaltiges Ern\u00e4hrungssystem vorhanden sind, sie aber eine bessere F\u00f6rderung ben\u00f6tigen. Dabei stehen Linsen exemplarisch f\u00fcr das Dilemma: eine wertvolle Ackerkultur, die sowohl aus gesundheitlichen Gr\u00fcnden als auch wegen des Klimawandels an Bedeutung gewinnt und zur Diversifizierung gerade von Kleinbetrieben beitr\u00e4gt, deren Verarbeitung bislang aber wenigen Einzelinitiativen \u00fcberlassen ist.<\/p>\n\n\n\n<p>Deshalb fordert Anders Gautschi, Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer von Biovision: \u00abDas Direktzahlungssystem muss Diversit\u00e4t und neue Organisationsformen wie die Betriebsf\u00fchrung durch ein ganzes Team, st\u00e4rker f\u00f6rdern. Zudem sollen Nachhaltigkeit und Agrar\u00f6kologie einen festen Platz in der landwirtschaftlichen Ausbildung erhalten.\u00bb Mitziehen m\u00fcssten aber auch Handel und Konsum: \u00abNachhaltig produzierte Lebensmittel m\u00fcssen besser erh\u00e4ltlich und f\u00fcr alle erschwinglich sein.\u00bb<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.biovision.ch\/story\/dilemma-linsen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Link zum Beitrag<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.biovision.ch\/studie-agraroekologie\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Link zur Studie Agrar\u00f6kologie<\/a><\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.rinderbrunnen.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Link zum Hof Rinderbrunnen<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Text von www.biovision.ch: Anhand von Linsen l\u00e4sst sich das Dilemma der Schweizer Landwirtschaft gut veranschaulichen: Der Bund empfiehlt der Bev\u00f6lkerung mit der neuen Lebensmittelpyramide unter anderem mehr Linsen als Eiweissquelle zu nutzen. 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