Evaluierung der finanziellen Rentabilität eines Waldgartens am Standort Freising/Dürneck

Auf einem gut 1.100 m² umfassenden Hühnerauslauf von Irene und Sepp Braun soll ein solcher Waldgarten entstehen, mit welchem das Paar den alltäglichen Bedarf zukünftig teilweise abdecken und sich selbst versorgen möchte. Mit dieser Idee für eine Bachelorarbeit ist die Familie an die Hochschule Weihenstephan-Triesdorf herangetreten. In Abstimmung mit den Flächenbesitzern und Betreuern wurde das Thema dahingehend festgelegt, dass die geplante Pflanzung begleitet und finanziell bewertet werden sollte. Eine genauere Beschreibung der Beweggründe für die Anlage einer solchen Kultur folgt in Kapitel 4.1.1. Die vorliegende Bachelorarbeit setzt sich zum Ziel, eine Einwertung der Investitionskosten in die Baum- und Strauchschicht sowie die Vorbereitungen und Pflegekosten eines Waldgartens zu treffen und diese anhand der erwarteten Erträge mit den monetären Einsparungen auf Seiten des alltäglichen Nahrungsbedarfs gegenzurechnen. Somit soll eine Grundlage für Landbewirtschafter und Grundbesitzer geschaffen werden, an welcher sich diese orientieren können, ob eine solche Form der Permakultur aus ökonomischer Sicht eine Option für die eigene Situation darstellt. Dieses Vorhaben soll mit den drei nachfolgend genannten Fragestellungen beantwortet werden: I. Worauf wurde bei der Planung der Fläche geachtet und welche Überlegungen liegen derer zugrunde? Hierbei sollen sowohl die Wünsche und Vorgaben der Flächenbesitzer bei der Planung betrachtet werden als auch die Überlegungen des Planers. II. In welchem Umfang kann die geplante Pflanzung den Nahrungsbedarf zweier Personen abdecken? Diese Frage zielt auf das Potential der gegebenen Fläche ab und befasst sich damit, wie viel die geplanten Pflanzen zur Deckung des Nahrungsbedarfs von zwei erwachsenen Menschen beitragen können. Damit soll eine Basis geschaffen werden, mit welcher der ökonomische Nutzen dieses Waldgartens erhoben werden kann. III. Wie viel kostet die Etablierung eines Waldgartens und ab wann ist mit einem Return on Investment (ROI) zu rechnen? Es soll aufgezeigt werden, ab wann sich die Investition in die Anlage eines Waldgartens rechnet sowie eine Einschätzung der jahresweisen Rentabilität. Eingangsgrößen hierfür sind die Kosten für Arbeit und Material sowie die Ergebnisse aus Frage II und Berechnungen zu Marktpreisen für entsprechende Fruchtmengen.